مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

غولياش في ترانسيلفانيان

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / جولاش / لحم الخنزير جولاش

قطع اللحم إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم ناعماً في الدهون المذابة في قدر، ويوضع اللحم، ويغطى القدر ويُقلى حتى تتشكل قشرة رودي. يُضاف الفلفل المطحون الأحمر والأسود ويُسكب الماء ويُطهى لمدة 45 دقيقة، ويُغطى الماء حسب الحاجة. يُقلى الكرنب المفروم ناعماً في الدهون ويُمزج مع اللحم الجاهز ويُسكب الكريمة الحامضة ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.

الملفوف الأبيض - رؤوس 2، البصل - 4 قطعة، الفلفل الأحمر - ملعقة صغيرة 1، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، كريمة حامضة - 400 غ، لحم خنزير - 400 غ، دهون - 300 غ