جمبري الفلفل الأخضر

1 حصة


قشر الجمبري من القشرة، يغسل ويجف. إزالة الدواخل عن طريق إجراء شق طولي. يتم تقطيع لحم الروبيان إلى قطع طولها 2-3 مم ورشها بدقيق الذرة. اغسل وجفف وأطلق قرون الفلفل الحلو من صندوق البذور. قطع كل جراب إلى 4 أجزاء وكل جزء في شرائط بسمك 0، 5-1 سم. زيت نباتي حراري في مقلاة أو مقلاة ولحم جمبري مقلي. بعد 2-3 دقائق، اسكبي نبيذ الأرز أو الشيري واخلطيهم برفق واتركي السائل يتبخر. أزل الجمبري، تاركًا الزبدة من القلي في المقلاة. في هذه المرحلة، يجب أن يظل الجمبري خامًا بعض الشيء. ضعي الفلفل الحلو المفروم في المقلاة، وقلي الملح قليلاً لمدة 4-5 دقائق. يضاف الجمبري ويخلط برفق. يجب أن يحتفظ الفلفل بلونه الأخضر الفاتح وملمسه المحدد جيدًا (يفقد الفلفل المطبوخ بشكل زائد شكله ويكتسب طعمًا مريرًا)