مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

جمبري مضروب

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / من المأكولات البحرية

1 حصة

يُغلى الجمبري في ماء مملح ويُقشر القشرة والأجزاء الداخلية. اقلي بذور السمسم برفق في مقلاة جافة واسحقيها. افصل بياض البيض عن صفار البيض. يُطهى التوابل قبل قلي الجمبري، يُسكب بعض الماء في البياض ويُخفق بالخلاط أو يُمرح حتى يصبح رغوة. أضيفي نصف النشا وقلبي مرة أخرى. لف لحم الروبيان بالنشا واغمسه في رغوة البروتين واقليه في الزيت النباتي على نار عالية. يمكن سكب القريدس المبطن بشريحة مع التوابل قبل التقديم، أو يمكنك تقديمه بشكل منفصل.

جمبري - 400 جرام، نشا بطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيض - 1 كمبيوتر، زيت نباتي - 300 جرام، سمسم حسب الرغبة