مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الأخطبوط المطهي (الخيار الأول)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / من المأكولات البحرية

4 حصص

يقطع لحم الأخطبوط المحضر إلى قطع ويقلى. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى مع معجون الطماطم ويُضاف النبيذ والماء وورق الغار والفلفل والملح ويجف. يُغلى الفطر والجزر والكرفس ويُقطع إلى قش ويُجف ويُمزج مع الصلصة الناتجة. يُطوي لحم الأخطبوط المقلي في قدر، ويُسكب فوق صلصة الطماطم، ويُغلق بإحكام بغطاء (يمكن تغطية الغطاء بالعجين) ويُترك على نار خفيفة لمدة 1- 2 ساعة.

الأخطبوط - 1 كجم، بصل - 3 قطع.، زيت نباتي - 1 كوب، نبيذ - 1.5 كوب، جزر - 3 قطع.، جذر الكرفس - 1 كمبيوتر، فطر مجفف - 3 قطع.، أو فطر طازج - 250 جم، هريس الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة