مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

عصيدة الحنطة السوداء المطحونة بالكبد

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / كاشي / عصيدة الحنطة السوداء

1 حصة

يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء كما هو موضح أعلاه. يتم غسل الكبد وإزالة القنوات الصفراوية والغشاء وتقطيعها إلى قطع وقليها في الدهون حتى يختفي الاحمرار. ثم يتم طحن الكبد مع البصل البني وإضافة الملح والفلفل المطحون وخلطه.

البصل - 270 جم، الملح - 17 جم، كبد الخنزير - 540 جم، الحنطة السوداء - 215 جم، الماء - 0.27 لتر، الفلفل الأسود المطحون - 0.17 جم، الدهون - 110 جم