سميد حلو مع المكسرات

1 حصة


يُضاف السكر والملح إلى الحليب ويُغلى المزيج ويُقلب ويُسكب تدريجياً في السميد. استمر في التحريك، واطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، ثم برد قليلاً، وأضف الفانيلين وحبوب الجوز المفرومة جيدًا. اخفقي البيضة برفق في كوب عميق المينا يوضع في الماء الساخن، ثم أخرجي الكوب من الماء واخفقي البيضة حتى تتشكل رغوة سميكة. أضف بعناية بيضة مخفوقة إلى عصيدة السماد الساخن بجرعات 2-

3. تُبرّد العصيدة وتُرتب على أطباق وتُسكب فوق شراب الفاكهة والتوت أو المربى.