لفت محشو بعصيدة السميد

1 حصة


نظف اللفت، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من كل منها، وضعه على صينية خبز، واسكب الماء المغلي المملح، وضعه في الفرن. عندما يبدأ اللفت في أن يصبح طريًا، أخرجه، واكشط الكثير من اللب من كل منهما حتى يتمكن القاع والجدران من حمل اللحم المفروم. تُطهى العصيدة من
1. 5 كوب من الحليب و 3 ملاعق صغيرة من السميد، وتُسكب في ملعقة كبيرة من الزيت، وتُحرّك، وتُترك لتبرد. قم بالقيادة في 2 البيض، الملح. املأ اللفت وضعه في طبق عميق ومدهون بالزيت ورشه بالفتات. امسح فتات اللفت، وأضف ملعقة كبيرة من الزيت البني مع 2 ملاعق صغيرة من الدقيق، 0, 5 أكواب من غلي اللفت، اغليه. يُسكب في عصير ليمون واحد و 100 جرام كريمة حامضة و 0. 5 كوب من شراب السكر البني والكثير من اللفت والقشدة (أو الحليب) لعمل 3 أكواب من كل الصلصة. اخلطي، سخني دون غليان. غطيها بصلصة اللفت ورشيها بالجبن المبشور ورشي عليها الزبدة واتركيها تحمر تدريجياً في الفرن. قدمي بقية الصلصة بشكل منفصل،