فطائر البطاطس

1 حصة


اطهي البطاطس المقشرة والمغسولة حتى تصبح شبه جاهزة، وصفي التفكيك واستعد لمورميت تحت غطاء مغلق. عندما تكون البطاطس جاهزة ومجففة جيدًا، امسحها وأضف بعض الزبدة وصفار البيض والحليب والدقيق والملح والفلفل وقلبها جيدًا حتى تصبح ناعمة. ثم افردي اللب الذي تم الحصول عليه على شكل عاصبة، بسمك 3 سم، مقطعة إلى قطع، طولها 3 سم، مبللة في صفار البيض وتخطيطها في خبز أبيض، مما يعطي شكل شرائح، يقلى ويقدم مع السلطة.