شرائح البطاطس مع اللحم

1 حصة


بني اللحم على دهون شديدة الحرارة. يُنقل إلى قدر، ويُسكب الدهون المتبقية بعد التحميص، ويُضاف البصل المفروم، ويُسكب نصف كوب من الماء، ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى ينضج، ثم يُبرد، ويُفصل عن العظام، ويُقطع. اطبخ البطاطس في القشر، قشر. بعد ذلك، مرري اللحم والبطاطس في مطحنة اللحم، أضيفي الملح والفلفل والبيض والدقيق وقلبي جيدًا. ضع الكتلة على لوح، وشكل بكرة بقطر 4 سم. يقطع إلى قطع بطول 3 سم. قطعي شظايا بيضاوية صغيرة طولها 8 سم وسمكها 1 سم، ولفيها في فتات، واقليها على دهون شديدة الحرارة حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة. تقدم مع الفطر أو صلصة الطماطم، سلطة الخضار النيئة.