شظايا الشمندر المطهي

اغسل البنجر، ونظيفه من القمم، واسكب الكثير من الماء واتركه حتى يغلي. يُطهى لمدة 45-60 دقيقة. يُملح اللحم المفروم والفلفل ويُضاف الكاري ورشة جوزة الطيب والقرنفل والبيض والفتات المطحون. اخلطي جيدًا وشكلي 4 شرائح وضعيها في الثلاجة. قم بتبريد البنجر النهائي وتنظيفه ومسحه من خلال مبشرة بها خلايا كبيرة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى ويُضاف البنجر وأوراق الغار وقرنفل وملح وفلفل ويُطهى. يمكنك إضافة السكر والخل حسب الرغبة. سخني السمن وقلي الشرائح وأزيليها من المقلاة. في الدهون المتبقية، اصنع الصلصة عن طريق إضافة الخردل وبعض الحليب أو الماء. تُسكب الشرائح فوق الصلصة وتُقدم مع الشمندر المطهي والبطاطا المسلوقة.