كوتليت «القوقاز»

1 حصة


يتم تمرير لب الدواجن المحضر عبر مطحنة اللحم بشبكة ناعمة 2 مرات. يضاف الحليب والملح إلى الكتلة ويضرب حتى تتشكل كتلة خصبة متجانسة. ثم يقوم المرء بتقطيع 2 كعكات متطابقة. يتم خلط اللحوم المفروم المطبوخة بشكل منفصل من نواة الجوز المحمصة، والتي تمر عبر شبكة كبيرة من مطحنة اللحم مع إضافة الزبدة، جيدًا. يتم تقطيع اللحم المفروم إلى «أعواد» ويوضع على البرد لمدة
1. 5-2 ساعة. بعد ذلك، يوضع جوز اللحم المفروم المحضر في منتصف التورتيلا، ملفوفًا، على شكل كمثرى ومغطى بالخبز في الدقيق والبيض والفتات الأبيض. مقلي.