شرائح الدجاج في تيخوريتسك

1 حصة


يتم فصل الدجاج عن الجثة، ويتم إزالة الجلد بتخزين وقطع مفصل الركبة. العظام تبقى مع الجلد. يمتلئ جلد دجاج العظام باللحم المفروم المحضر والمقلي على كلا الجانبين. توضع الساق المقلية في مقلاة، وتُسكب مع المرق ويُسمح لها بالجلوس لمدة 15-20 دقيقة. عند تقديمها، يتم سكبها بالزبدة.