شرائح السمك المملحة

1 حصة


تنظف الأسماك المملحة وتقطع إلى قطع وتنقع في الماء البارد لمدة 5-6 ساعات. يُسلق السمك المنقوع ثم يُختار منه جميع العظام الكبيرة، ويُقلب اللحم من خلال مطحنة اللحم، ويُخلط مع البطاطس المقشرة المطحونة، ويُضاف بيضة نيئة ممزوجة بملعقتين من الماء والبصل المفروم ناعماً المحمص في الزيت. اخلطي كل هذا جيدًا وقلبيها مرة أخرى من خلال مطحنة اللحم. قطعي الشرائح من الكتلة التي تم الحصول عليها واقليها بالزيت. قدميها بنفس طريقة شرائح السمك الطازجة يمكن تناول المرق، الذي يتم الحصول عليه عند غلي الأسماك، على الحساء.