مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

شرائح السمك الطازجة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / شرائح / شرائح السمك

6 حصص
50 دقيقة في 40 دقيقة

يتم تحضير شرائح الأسماك هذه من الحد الأدنى من المنتجات. ستجذب الشرائح القلبية والكثيفة بشكل خاص أولئك الذين يحبون الأسماك، لكنهم لا يحبون اختيار العظام.

فيليه Walleye - 400-600 جم، أو فيليه النخيل - 400-600 جم، أو فيليه أسماك البحر - 400-600 جم، خبز أبيض قديم - 50-70 جم، ماء - 0.5 كوب، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة، فتات الخبز - 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

تحضير المنتجات لشرائح السمك الطازجة.

كيفية صنع شرائح الأسماك الطازجة: كسر الخبز إلى قطع واسكب الماء (يمكنك صب الحليب). بدلاً من الخبز، يمكنك استخدام البطاطس. في هذه الحالة، يجب تنظيفه وغليه وهرسه وتبريده.

قطع السمكة وإزالة جميع العظام والجلد.

مرري اللب الذي تم الحصول عليه من خلال مطحنة اللحم.

ثم أضيفي الخبز الأبيض الذي لا معنى له المنقوع في الماء البارد أو الحليب (أو البطاطا الباردة المطبوخة المهروسة)، والملح، والفلفل المطحون، واخلطي كل هذا، ومرريها مرة أخرى من خلال مطحنة اللحم. امزج جيدا.

قطعي شرائح من كتلة السمك المطبوخة ولفيها في فتات.

يذوب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة. ضعي الشرائح في مقلاة مسخنة مسبقًا مع الزبدة واقليها على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة رودي. أولاً، اقلي على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على جانب واحد.

ثم اقلب الشرائح واقليها لمدة 3 دقائق أخرى على الجانب الآخر.

ثم غطي المقلاة بالشرائح، وفك الحرارة وقلي شرائح السمك الطازجة لمدة 5-7 دقائق أخرى (أو ضعيها في الفرن).

أتمنى لك وجبة شهية!يمكن تقديم فطائر السمك الطازجة مع البطاطس المقلية أو المسلوقة والعصيدة والمعكرونة والملفوف المطهي والخيار والطماطم والخل والسلطة الخضراء.