مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

شرائح لحم العجل مع الكريمة الحامضة (escalope de veau a la sget)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / شرائح

6 حصص

لفّ قطع لحم العجل في الدقيق الممزوج بالملح والفلفل. تذوب الزبدة في مقلاة ويقلى اللحم على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (ولكن ليس بنيًا). يُرفع اللحم في طبق ساخن. يُسكب الكريمة الحامضة وعصير الليمون في المقلاة ويُمزج مع ما تبقى من العصير ويُستمر على نار عالية لمدة 3 دقائق. تُسكب الصلصة الناتجة فوق اللحم.

زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة 1,25، دقيق قمح - أكواب 0,25، لحم عجل - 1 كجم، كريمة حامضة - أكواب 0,5، بهارات مطحونة - 0,12 ملعقة صغيرة، عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق