شرائح في مرسيليا

1 حصة


أولاً، 1/3 من البصل المفروم جيدًا وخضار البقدونس والفلفل وكل شيء يضاف إلى اللحم المفروم النهائي ويعجن جيدًا. يتم تشكيل الشرائح، ومقلية، وملفوفة بالدقيق، على مزيج من الخضار والزبدة. يُقطع البصل المتبقي ناعماً، ويُرش بالدقيق، ويُقلى في مقلاة حتى يصبح ذهبياً، ثم يُخرج بملعقة، مما يسمح للدهون بالتصريف. في نفس البطاطس الدهنية المقطعة إلى مكعبات تقلى وتزال وتخلط مع البصل المقلي. يتم نقل الشرائح النهائية مع هذا المزيج ورشها بالجبن المبشور ووضعها في مقلاة أو صينية خبز صغيرة في الفرن لمدة 8-10 دقائق. ثم يرشون بالفلفل الأحمر ويقدمون على الطاولة. أليست رائعة ؟