مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

موساكا مع الباذنجان

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / موساكا

اغسل اللحم وقطعه إلى شرائح صغيرة. اقلي الزيت واسكبي القليل من الماء بالكاد لإغلاق اللحم. ينضج تحت الغطاء حتى ينضج. اشطف الأرز واغليه حتى يصبح جاهزًا. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزيت. يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى دوائر ويُملح ويُترك لمدة 15 دقيقة لإطلاق المرارة. ثم اشطف الباذنجان واعصره واقليه على كلا الجانبين بالزيت. اخلطي اللحم المحضر والبصل والأرز والملح والفلفل. دهن المقلاة بالزيت، ضعي طبقة من الباذنجان المحضر، ثم طبقة من اللحم مع الأرز ومرة أخرى طبقة من الباذنجان. قطعي الطماطم إلى نصفين، وضعيها على الباذنجان، واسكبي بعض المرق. ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها حتى تنضج.

لحم بقري - 500 جرام، باذنجان - 1 كجم، زبدة مذابة - 1 كوب، أرز - 0.25 كوب، طماطم - 3 قطع، بصل - 2-3 قطعة.، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، خضار بقدونس حسب الرغبة