مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

موساكا مع الخضار

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / موساكا

1 حصة

يُقطع اللحم البقري المقلي أو لحم الضأن الخالي من العظم إلى قطع صغيرة، ويُرش بالفلفل والملح والبقدونس المفروم، ويُخلط مع البصل المقلي والأرز، ويُغسل مسبقًا ويُحرق. يقطع اليقطين المقشر من البذور والجلد إلى شرائح وملح ويقلى بالزيت. ضعي اليقطين المقلي في طبقة متساوية في قاع المقلاة، وضعي طبقة من اللحم مع الأرز على اليقطين، وغطي الطماطم بأنصاف فوقها، وغطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا. قدميها على الطاولة في نفس الطبق. يمكن استبدال اليقطين بالفلفل الأخضر الحلو والكوسة والملفوف الطازج.

زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، طماطم - 200 جرام، قرع - 1 كجم، أرز - 0.75 كوب، بصل - 1 كمبيوتر، لحم خروف - 500 جرام