مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

«esik-fleish» (لحم حلو وحامض)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم

يقطع اللحم إلى أجزاء ويقلى الملح حتى يصبح رودي. ضعي في قدر، اسكبي الماء حتى يغطي السائل اللحم، أضيفي الفلفل، ورق الغار، والبصل المفروم ناعماً. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا تحت الغطاء، ثم يُرفع اللحم ويُصفى السائل ويُضاف اللحم مرة أخرى ويُضاف فتات الخبز المصفاة وخبز الزنجبيل وهريس الطماطم وحمض الستريك والسكر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

أي لحم - 500 جم، بصل - 1 كمبيوتر، سمن لحم البقر الشاحب 20 جم، خبز الزنجبيل العسل 20 جم، هريس الطماطم - 20 جم، السكر - 30 جم، حمض الستريك - 0.2 جم، فتات الخبز الأسود 20 جم، الفلفل حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة