مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم الضأن المقلي (جيجوت برايز)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الضأن

6 حصص

يقلى اللحم بقطعة زبدة من جميع الجوانب ويوضع البصل والجزر والثوم والشابر والملح والفلفل ويبقى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. صب في المرق والنبيذ ؛ يغلق بغطاء ويبقى على نار خفيفة لمدة 1/4 ساعة أخرى. قدمي اللحم في طبق مسخن مع طبق جانبي من الخضار. بردي المرق المتبقي في مقلاة التحميص وأزيلي الدهون وسخنيها وقدميها بشكل منفصل.

لحم الضأن - 1.5-2 كجم، الزبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة، بصل - 16 قطعة، جزر - 4 قطعة، ثوم - 3 أسافين، زعتر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة 2، فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة 1، مرق لحم - أكواب 0,5، ماديرا - أكواب 0,5