لحم الضأن مع الخوخ

2 حصص


الطريق الأول. يُقلى لحم الضأن ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في دهن لحم الضأن ويُطوى في مقلاة ويُضاف البصل المرشوش وهريس الطماطم ويُسكب القليل من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. ثم ضعي البرقوق المغسول ودقيق القمح المجفف والخل والقرفة والقرنفل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. لحم الضأن - 750 جم، البرقوق - 370 جم، البصل - 75 جم، الدهون - 50 جم، الطماطم - 45 جم، الدقيق، السكر والخل - 25 جم، القرفة، القرنفل. الطريق الثاني. قطعي اللحم إلى قطع ضيقة (1X5 سم). يُقطع البصل جيدًا ويُقلى قليلاً، ثم يُضاف اللحم إليه ويُقلى أيضًا. رشي الدقيق وأضيفي التوابل واخلطي كل شيء جيدًا. ثم اسكبي الماء الساخن حتى يغطي اللحم واتركيه على نار خفيفة تحت غطاء. قبل وقت قصير من استعدادك لإضافة البرقوق، والذي يجب نقعه أولاً لمدة 12 ساعة (يجب إزالة البذور من البرقوق)، وكذلك السكر. قدمي لحم الضأن مع الأرز المتفتت.