لحم الضأن مع الجزر

1 حصة


اغسل لحم الضأن وقطع إلى مكعبات وأضف الملح والبهارات المطحونة واسكب النبيذ وخل النبيذ. يقطع البصل وخضر البقدونس ناعماً، ويضاف إلى مكعبات اللحم، ويخلط ويترك يخمر لمدة

2. 5 ساعة. سخني المقلاة، وضعي اللحم بالتوابل ودافئ على نار عالية حتى تتبخر الرطوبة تمامًا (يجب أن تكتسب قطع لحم الضأن لونًا أصفر). يُسكب في صلصة الصويا، ويُغلى القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. خلال هذا الوقت، قطعي الجزر إلى شرائح، وأضيفيها إلى اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى. أخيرًا أضف الملح حسب الرغبة.