خروف تشوتشانجا 1

1 حصة


ضعي اللحم المحضر في وعاء عميق، املأه بالتتبيلة، ضعي النير فوقه، أخرجه إلى مكان بارد لمدة يوم. خلال هذا الوقت، يتم قلب اللحم عدة مرات. بعد ذلك، أخرجه من التتبيلة، وجففه، وفركه. يُفرك الملح بالثوم ويُرش بالدقيق ويُقلى بسرعة على نار عالية حتى يصبح روديًا من جميع الجوانب. ثم نحولها إلى صينية خبز ونسكب الدهون ونضعها في الفرن. أثناء الخبز، تحتاج إلى رش الشوشانغا أحيانًا بالتتبيلة التي كانت موجودة فيها وتشكلت الدهون أثناء التحميص. بعد أن لا يطلق اللحم أثناء الثقب العصير الأحمر، اسكب الكريمة الحامضة الممزوجة بالدقيق وضعه في الفرن مرة أخرى. تقدم إلى الطاولة، وتقطع اللحم على جانبي عظم الفقرة، وتقطع chuchang-gu إلى شرائح سميكة مائلة وتوضع على العظام في طبق مستطيل. تُسكب الصلصة أثناء الخبز فوقها. زينة - أرز، بطاطا مقلية، زلابية.