بطاطس محشوة بلحم الصدر والبصل والخس

1 حصة


تصب البطاطس الكبيرة مع الماء المغلي والملح وتطهى حتى تنضج على الأرض، ثم تقشر وتقطع الجوانب من جانب واحد وتزيل اللب. يقطع لحم الصدر المدخن ناعماً، ويذوب الدهون، ويرش الأسياخ بأعشاب البصل الصغير. اغسل السلطة، وقطعها جيدًا، واطويها في الشاش، واضغط على الرطوبة، والملح، واخلطها مع الأسياخ والبصل، واسكب الخل، واخلطها. املأ البطاطس بالخليط الذي تم الحصول عليه وغطيها بالجوانب. ضع البطاطس بإحكام في مقلاة أو مقلاة مشوية أو مقلاة عميقة في دهون مذابة وقلي في الفرن. عندما تحمر البطاطس، رشيها بالشبت وخضار البصل واسكبي الكريمة الحامضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. تقدم ساخنة.