كورما

يُقطع لحم الضأن إلى قطع صغيرة من 20-25 جرامًا، ويُقلى في دهون ساخنة، ويُضاف البصل المفروم جيدًا والمرق ويُغطى ويُترك على نار خفيفة. ثم أضيفي الطماطم المهروسة أو بعض الطماطم. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، ويُخفف باستخدام المرق الساخن أو الماء المغلي، ويُضاف الثوم المطحون والطماطم المتبقية والفلفل والخضار المفرومة جيدًا والملح ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار، ويُترك في مكان دافئ لمدة 20-25 دقيقة. رشي الخضر المفرومة على الطاولة قبل التقديم.