مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

خروف بيركلت مع النبيذ

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الضأن

1 حصة

يتم تقطيع شحم الخنزير المدخن إلى مكعبات صغيرة ويتم استخراج الدهون منه. يُحمر البصل المفروم ناعماً في الدهون، ويتبل بالفلفل الأحمر، ويُسكب النبيذ الأحمر، وتُضاف مكعبات اللحم المملح وتُطهى حتى تنضج. يتم تقديمه مع الماماليجا، مع رش القرع الصغير.

الثوم - 1 إسفين، فلفل أحمر - 10 جم، ملح - 20 جم، دقيق الذرة - 200 جم، حبوب الذرة - 200 جم، شحم الخنزير المدخن - 100 جم، البصل - 80 جم، النبيذ الأحمر الحلو - 200 جم، لحم الضأن - 800 جم، الدهون - 30 جم