مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم الضأن والفواكه المجففة بيلاف

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الضأن

2 حصص

يُقطع لحم الضأن إلى قطع، ويُقلى في الزبدة مع البصل المفروم جيدًا، ويُطوى في قدر منخفض، ويُسكب ما يصل إلى النصف مع المرق أو الماء المغلي، ويُضاف ورق الغار ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج نصفه، ثم يُضاف الأرز والزبيب المغسول والخوخ. يُسكب الأرز في جميع أنحاء المرق ويُترك على نار خفيفة حتى يمتلئ على نار خفيفة أو فرن لمدة 2 ساعات على الأقل تحت الغطاء.

لحم الضأن - 600 جم، الزبدة - 100 جم، الأرز - 250 جم، البرقوق - 100 جم، الزبيب - 100 جم، البصل - 40 جم، أوراق الغار - 1 جم.