مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بلوف باللغة الأوزبكية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم الضأن

1 حصة

يُسكب الأرز في قدر ضحل، ويُقطع اللحم والبصل والثوم إلى مكعبات صغيرة. ثم يقلى اللحم والبصل في مقلاة، ويضاف الثوم، ويملح، ويتبل بالفلفل الأحمر والأسود، ويخلط مع الأرز. يتم تخفيف الطماطم بمقدار 1/2 لتر من الماء المغلي، ويتم سكب الأرز، ويتم وضع الدهون وخلطها جيدًا. يُغلى على نار خفيفة تحت غطاء ولا يقلب حتى يمتص الأرز كل السائل. توضع المقلاة المغطاة في الفرن لمدة 30 دقيقة. تقدم في نفس القدر أو توضع في طبق مستدير ساخن.

الثوم - 2-3 أسافين، الفلفل الأحمر - 0.5 ملعقة صغيرة، الملح حسب الرغبة، الأرز - 250 جم، معجون الطماطم - 60 جم، الفلفل حسب الرغبة، البصل - 100 جم، الماء - 0.5 لتر، الضأن - 500 جم، الدهون - 60 جم