شيش كباب 2

1 حصة


قطعي جزء الكلية أو لحم الساق الخلفية من لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة، ملح، رشي الفلفل، أضيفي البصل المفروم جيدًا بالحلقات، أضيفي الخزف أو الأطباق المطلية بالمينا، اسكبي الخل الضعيف 2 ملعقة كبيرة، أضيفي أغصان البقدونس أو الكرفس، غطيها وضعيها لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد بحيث يكون لحم ضعي قطع لحم الضأن المعدة على مسامير معدنية أو خشبية يتخللها البصل، وقطعيها إلى شرائح، واقليها في مقلاة أو فوق الفحم الساخن. إذا كنت مستعدًا للخروج من الأزرار، ضعي طبقًا، اسكبي الزيت، تان مع البصل الأخضر، الطماطم، الأوتاد المفرومة، وقدميها مع الأرز المسلوق. يمكن أيضًا صنع الأسياخ من لحم الخنزير ولحم البقر.