مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حجل باللغة الألمانية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لعبة

1 حصة

الحجل ملفوف ببقعة دهنية ومربوط بخيط ومقلي في خزانة تحميص. يتم تقطيع البصل والجزر إلى شرائح باللون البني في الزبدة. فوق البصل، يضعون الحجل والملح والفلفل والمرق ويسكبون باقة من الخضر ويتركون على نار هادئة في خزانة تحميص حتى ينضج. ثم تتم إزالة الحجل وإزالة شحم الخنزير وتقطيعه إلى أجزاء وسقيه بكمية صغيرة من الصلصة المطبوخة. تحضر الصلصة على النحو التالي: يتم خلط المرق المتبقي بعد الطهي بالقشدة الحامضة والمسلوقة والمتبلة حسب الرغبة والمصفاة. يتم تقديم البطاطا المهروسة والملفوف المطهي وبقية الصلصة بشكل منفصل.

البطاطس - 100 جرام، الملفوف الأبيض - 50 جم، الجزر - 20 جم، البصل - 30 جم، الملح حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة، الكريمة الحامضة - 100 جم، بقعة (سبغ، موقد) - 150-200 جم، الخضر - 5 جم، الحجل - 1 جهاز كمبيوتر.