السمان

1 حصة


تُقلى الجثث المغسولة في الزبدة، وتُطوى في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر، وتُسكب مع النبيذ الأبيض الجاف (يُسكب النبيذ اعتمادًا على عدد الجثث)، ويُملح والفلفل ويُسلق حتى ينضج. يتم إخراج الجثث ووضعها في طبق. تقدم مع البطاطا المهروسة وأي سلطات.