مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فلفل جرس محشو

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم

4 حصص

الفلفل الحلو المحشو طبق لذيذ وطاولة زاهية. تقدم وصفة الفلفل المحشو هذه خيار حشوة تقليدي - اللحم المفروم مع الأرز والخضروات. لا تتطلب الفلفل المحشو باللحم والأرز طبقًا جانبيًا - إنه مكتفي ذاتيًا.

فلفل جرس (كبير أو متوسط) 4-8 قطعة، لحم مفروم (مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير) 400 جرام، أرز - 0.5 كوب، جزر - 1 قطعة، بصل - 1 قطعة، معجون طماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق، أو عصير طماطم حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة، خضار بقدونس حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، كريمة حامضة حسب الرغبة

1. اقطع الجزء العلوي من الفلفل الجرس، وقشر الفلفل بعناية من البذرة. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت حتى يصبح شفافًا.

3. يُقشر الجزر ويُبشر على مبشرة خشنة ويُضاف إلى البصل ويُقلى الخضار لمدة 2-3 دقائق أخرى.

4. يشطف الأرز ويغلى في الماء المغلي لمدة 5-6 دقائق. اسقط على منخل، بارد.

5. اخلطي اللحم المفروم والأرز والبصل مع الجزر والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ناعماً والملح.

6. حشو الفلفل المحضر بالحشوة المحضرة وضعيها عموديًا في قدر واسعة.

7. يُسكب الفلفل المحشو بالماء الساخن المملح، ليس أعلى من حافة الفلفل، ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

8. في نهاية الطهي، يُسكب عصير الطماطم في قدر أو يُضاف معجون الطماطم ويُغلى المزيج.

9. قدمي الفلفل المحشو مع الكريمة الحامضة والصلصة التي تم طهيها فيها.