مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

Filet mignon aurc champignons

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم

6 حصص

اقلي الفطر في 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة لمدة 5 دقائق. رشي ملعقة صغيرة 1 من الملح وملعقة صغيرة 1/4 من الفلفل والدقيق. يُحضر الدقيق إلى اللون البني ويُضاف الكريمة الحامضة ويُمزج. يُغلى ويُخفف الحرارة ويُستمر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يُبشر اللحم بباقي الملح والفلفل، وتُذوب الزبدة في مقلاة منفصلة وتُقلى قطع اللحم فيها على نار عالية لمدة 3 دقائق. أضف النبيذ الأبيض الجاف. يُغلى المزيج ويُحتفظ 1 أخرى - 2 دقائق. قدمي طبقًا، في وسطه ضعي الفطر، وضعي قطع اللحم حوله.

زبدة - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق، ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة، دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، شامبينيون طازج - 1 كجم، أو فطر أبيض طازج - 1 كجم، كريمة حامضة - 0.5 كوب، نبيذ أبيض جاف - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة، لحم فيليه 6 قطع