ملء كرات اللحم

1 حصة


يمرر لب لحم الخنزير الخالي من الدهون عبر مطحنة اللحم مع البصل، ويضاف بيضة نيئة، وبعض الماء أو الحليب (2-3 ملاعق كبيرة)، والملح، والفلفل ويخلط جيدًا. اقطع الكرات من الكتلة والبخار (يمكنك الشرب بكمية صغيرة من المرق). يُسكب الهلام نصف المجفف على الطبق، ويترك يتجمد، ويوضع كرات اللحم الباردة فوقه، ويُزين بالجزر المسلوق، وأوراق البقدونس، والبيض المسلوق بشدة، ويُسكب الهلام فوقه ويُبرد. يمكن تحضير كرات اللحم في شكل جزء (5-6 كرات لحم لكل وجبة). عندما يتم ضغط الهلام جيدًا، اخفض القصدير في الماء الساخن لبضع ثوانٍ، ثم قم بتغطيته بطبق صغير وقلب القصدير فوقه، مع وضع المنتج النهائي على طبق.