كبد galushki «volzhsky»

1 حصة


اقلي الكبد، ضعيه تحت غطاء مغلق، وبرديه، ومرريه من خلال مطحنة اللحم، ثم خففيه بالماء المغلي المالح. نضيف الدقيق ونعجن العجينة بكتلة الصفيح. لفي العجينة بسمك 0. 5 سم وقطعيها إلى حصى مستطيلة يتم غليها في مرق أو ماء مملح. يقدم الجالوشكي مع الزبدة والقشدة الحامضة والبيض المفروم ناعماً. يمكن أيضًا تحضير مثل هذا الجالوشكي بات اللحم أو اللحوم المعلبة.