اللحم المقلي مع الفطر والجبن

قطع اللحم عبر الألياف إلى قطع 5 مم. يجب استعادة لحم العجل، ولا يمكن استعادة لحم الخنزير. تحضير الاتصال: خلط البيض، 5 ملاعق كبيرة. ملعقة ماء، ملح، فلفل اغمس قطع اللحم واحدة تلو الأخرى في اتصال واطويها بإحكام في وعاء. أثناء نقع اللحم، تناول الفطر. اشطفها وقشريها وقطعيها إلى أطباق رفيعة. في مقلاة مسخنة مسبقًا، اقلي الفطر حتى يصبح ذهبيًا (إذا اخترت الجبن الطازج، املح الفطر). قم بإزالة الفطر عن طريق ترقيع الزيت بعناية. ابشر الجبن أو قطعه قليلاً. صب الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة، سخني. تُلف قطع اللحم في فتات الخبز وتُقلى حتى تنضج على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ضعي اللحم المشوي في طبقة واحدة في طبق خبز، وضعي فوقه طبقة متساوية من الفطر، ورشي الجبن. اخلطي المايونيز أو الكريمة الحامضة مع صلصة الطماطم (إذا أصبحت سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء) واسكبي اللحم بالفطر والجبن (يمكنك سكب هذا الخليط مباشرة على الفطر ورشي الجبن فوقه). اخبزيها في فرن ساخن حتى تذوب الجبن. اللحم المشوي، الوصفة المعروضة هنا، لذيذ ساخن وبارد.