مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أنثريكوت محشو باللغة النمساوية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم البقر

1 حصة

يخفق اللحم ويقطع عند الحواف والملح والفلفل ويلف في الدقيق ويقلى في الزبدة. قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة. اقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً. اخلطي البطاطس مع لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل وأضيفي جوزة الطيب والبقدونس المفروم ناعماً والبيض المسلوق ناعماً والقشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ضعي الحشوة على اللحم ولفي الحواف وأصلحيها بأعواد الأسنان الخشبية. يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة. ضعي الميزانين المحشو على البصل واسكبي النبيذ. ينضج تحت الغطاء حتى ينضج. قدمي المقبلات، الخليج مع الصلصة المصفاة.

150 جم، لحم الخنزير المقدد 150 جم، البطاطس 250 جم، البيض 2 جم.، الكريمة الحامضة 150 جم، البصل 100 جم، الزبدة 50 جم، النبيذ الأبيض 150 جم، الدقيق 30 جم، الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، جوزة الطيب حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة