مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فيليه مينيون في نابولي

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم البقر

يستخدم اللحوم الأكثر طراوة - tenderloin - لصنع شرائح اللحم والمينيون الفيليه. وصفة فيليه مينيون بسيطة - اللحم مقطع إلى قطع سميكة إلى حد ما، يفرك بالملح والفلفل ويقلى بسرعة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي الخاصرة حتى تظل مثيرة. يمكنك صنع طبق اللحم النابولي اللذيذ هذا - فيليه مينيون، الذي تكتمل وصفته بالبرودة (الخبز المحمص)، بالإضافة إلى المكونات الإيطالية الكلاسيكية - صلصة الطماطم والمعكرونة والجبن.

لحم البقر - 800 جرام، الملح حسب الرغبة، الفلفل الأسود حسب الرغبة، الزيت النباتي (للقلي) كم سيذهب، الخبز - 200 جرام، صلصة الطماطم - 300 جرام، النبيذ الأبيض - 80 مل، المعكرونة - 160 جم، الزبدة - 80 جم، الجبن - 80 جم

نظف اللحم من الأفلام والأوردة، وقطع الألياف بميداليات مستديرة (ليس أرق من 3-4 سم). يخفق الملح والفلفل ويقلى. تقلى شرائح الخبز وتوضع قطع اللحم البقري المقلية عليها. قلبي جزءًا من صلصة الطماطم (أو الكاتشب) مع النبيذ واسكبي اللحم فوق الصلصة. اغلي المعكرونة واتركيها في الزبدة. رشي المعكرونة بالجبن المبشور وقدميها مع سمك الفيليه المطبوخ والخبز المحمص. بشكل منفصل، قدمي صلصة الطماطم.