مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم بقري مقلي بالحمضيات

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم البقر

1 حصة

قطع أو لحم الساق الخلفية إلى شرائح رقيقة. يُضاف الملح ونبيذ الأرز ويُخلط ويُترك لينقع لمدة 15 دقيقة. الزنجبيل والبصل وقرون الفلفل الحار وقشر الحمضيات مقطعة إلى مكعبات ومربعات صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة واقلي اللحم البقري فيه حتى يصبح بنيًا. إزالة وترك تصريف النفط. اسكب كل الزيت تقريبًا من المقلاة، تاركًا حوالي 2 ملعقة كبيرة. يقلى في الزيت المتبقي، ويهز المقلاة والبهارات والفلفل الحار المفروم، ثم يوضع اللحم مع قطع القشر والزنجبيل والبصل، ويضاف السكر ويسكب في صلصة الصويا ونبيذ الأرز والمرق. ضع اللحم على نار خفيفة واطهيه حتى يتبخر السائل تمامًا. الإمداد في شكل مبرد.

لحم بقري - 250 جرام زيت سمسم - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق، قشر البرتقال - 30 جم، أو قشر اليوسفي - 1 جهاز كمبيوتر، أو قشر الليمون - 1 جهاز كمبيوتر، صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة، نبيذ أرز - 1 ملعقة صغيرة، بصل - 0.5 ملعقة صغيرة، فلفل حار - 5 جرام، جذر الزنجبيل - 1 سم، البهارات - 1 رشة، السكر - 0.5 ملعقة صغيرة، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، زبدة الفول السوداني حسب الرغبة، أو زبدة الذرة حسب الرغبة، مرق - 50 مل