مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم بقري قرنبيط

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم البقر

1 حصة

قطعي اللحم إلى نفس القطع واغسله واتركيه يصفى الماء والملح واقلي الزيت المسخن في قدر. يوضع البصل المفروم جيدًا في قدر من اللحم، ويقلى حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر، ويسكب الماء الدافئ والملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى على نار معتدلة. يُفكك القرنبيط على النورات، ويُشطف، ويُسكب الماء البارد لمدة 15 دقيقة، ويُلفّ على منخل، ثم يُقلى قليلاً في الزيت، ويوضع في قدر مع لحم شبه كامل، ويُضاف الطماطم أو معجون الطماطم المقشر من الجلد ويوضع في الفرن. يُزين الطبق النهائي بالطماطم الصغيرة المخبوزة في الفرن وخضار البقدونس المفرومة جيدًا.

القرنبيط - 600 جم، خضار البقدونس حسب الرغبة، البصل - 1 كمبيوتر، الطماطم - 300 جم، أو معجون الطماطم - 30 جم، الملح حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة، الدقيق - 0.5 ملعقة صغيرة، الزيت النباتي - 200 جم، أو الزبدة - 200 جم، لحم البقر - 700 جم، الطماطماطم - 5 مرات.