لحم بقري مع الهليون

1 حصة


يقطع اللحم البقري إلى شرائح رقيقة ويضاف الدقيق ويسكب في صلصة الصويا ويخلط جيدًا. دعه يخمر لمدة نصف ساعة على الأقل. قطع الهليون قطريا إلى قطع

2. 5 سم. سخني في مقلاة أو مقلاة عميقة 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واقلي اللحم على نار عالية حتى ينضج (2-3 دقائق). أزل اللحم واتركه دافئًا. أضف 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة وقلي الهليون فيها، مضيفًا 0. 5 ملعقة صغيرة من الملح 1-2 ملعقة كبيرة من الماء. غطي وقلي حتى يصبح الهليون أخضر فاتح، ثم ضعي اللحم وقلبي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق أخرى ويُقدم على الفور. يتمثل سر التحضير الناجح لهذا الطبق في الالتزام الصارم بالتعليمات: إزالة اللحم من المقلاة في المرحلة نصف الجاهزة، وقلي الهليون بسرعة وإكمال تحضير الطبق ككل بنفس السرعة.