لسان البقر مع الفطر

8 حصص


يُطهى اللسان لمدة 15 دقيقة ويُبرد تحت الماء البارد ويُقشر. ثم اسكبي الماء على لسانك مرة أخرى واطهيه بالجزر واللفت ومصباحين حتى ينضج. في مقلاة أو مقلاة عميقة، حضر الصلصة. للقيام بذلك، نقطع البصل المتبقي إلى مكعبات، نقلي الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون وتجف. ثم يقطع الفطر ناعماً ويترك على نار هادئة مع البصل. يجب أن يكون السائل كافياً لغلي شرائح اللسان في البصل وصلصة الفطر لمدة 7-8 دقائق. قدمي اللسان مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة مع الري بسخاء بالصلصة ورشي الأعشاب.