البطاطا المحشوة التشيلية

1 حصة


تغسل البطاطس المغسولة والمقشرة في الماء المالح، وتتكئ، وتهرس بمدقة خشبية أو ملعقة خشبية حتى تبرد، ويسكب الحليب الساخن ويخلط حتى يصبح ناعمًا. عندما يبدأ في التبريد، ادخل البيض واخلطه مرة أخرى، ثم برد. يمر اللحم النيء عبر مطحنة اللحم أو ملح اللحم المفروم النيء الجاهز والفلفل حسب الرغبة. دحرجة كتلة البطاطس بالنقانق، مقطعة إلى قطع متساوية. وزعي كل قطعة بيديك في تورتيلا، وضعي عليها ملعقة صغيرة من اللحم المفروم وصنعي فطيرة صغيرة، مما يعطيها شكل بطاطس لتلف في الدقيق وتقلي في دهون ساخنة. من الجيد تقديم سلطة خضراء لهذه البطاطس