خليط لايدن

اغسل اللحم، وغطيه بملعقتين من الملح، واسكبي الماء، دون تغطية اللحم بالكامل، أضيفي بازلاء الفلفل. يُطهى لمدة

2. 5 ساعة على نار خفيفة. عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا لإضافة البطاطس المفرومة تقريبًا والجزر المفروم جيدًا والبصل والكراث. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. أخرجي اللحم من الحساء وأبقيه ساخنًا. صفي الماء وهرس الخضار والملح والفلفل. قدمي خليط الخضار واللحوم بشكل منفصل. بالإضافة إلى ذلك، قدمي الخردل والتوابل الحامضة.