لحم مع الطماطم والكرفس والفلفل الأخضر

1 حصة


قطع اللحم البقري إلى شرائح رقيقة. إذا كان اللحم صلبًا، أضيفي الدقيق والفلفل المطحون وصلصة الصويا. امزج جيدًا واتركه ينقع. إذا كان اللحم طريًا، فلا تفعل ذلك، وأضف صلصة الصويا أثناء عملية الطهي. قطع الكرفس والبصل والجزر والطماطم إلى مكعبات صغيرة. يسخن الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة ويقلى اللحم على نار عالية جدًا لمدة 3 دقائق، مع إضافة صلصة الصويا. أخرج اللحم نصف المصنع من المقلاة واحتفظ به دافئًا. اقلي الخضار في السائل المتبقي من المشوي مع وضعها بالترتيب التالي: البصل والكرفس والفلفل والطماطم. أضف 0. 5 ملعقة صغيرة من الملح و 0. 5 ملعقة صغيرة من غلوتامات الصوديوم إلى الخضار. استمر على نار عالية مع التحريك بسرعة ولطف. تقلى حتى يصبح الفلفل أخضر فاتح، ويجب أن يظل الفلفل والكرفس مقرمشين. في هذه المرحلة، أضف اللحم إلى الخضار واخلطه برفق واستمر في النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى ينضج.