لحم الكشمش الأحمر

يقطع اللحم إلى قطع 2-3 سم. اغسل الكشمش واضغط على العصير من خلال منخل أو شاش (يجب أن تحصل على كوب عصير
1). انقلي الضغط إلى وعاء، واسكبي 1/3 كوب من الماء، وحركيها، وصفيها واخلطيها مع العصير. يُقلى اللحم على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى يتبخر السائل ويحمر. يُضاف العصير و 0. 5 ملعقة صغيرة ملح وفلفل و 1 ملعقة صغيرة سكر. يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج على نار خفيفة، مع التحريك أحيانًا، وإذا لزم الأمر، إضافة الماء المغلي. في نهاية الغليان، يُضاف الملح والسكر حسب الرغبة.