مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بانادا في الأرجنتين

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم البقر

1 حصة

يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة عميقة أو في قدر مع البصل المفروم والثوم، ثم يُرش بدقيق الذرة ويُقلى قليلاً مرة أخرى ويُسكب لتر من المرق أو الماء ويُغلى جيدًا. قبل الطهي، اخفضي الرنجة المسحوقة في مقلاة، ثم أزيلي اللحم والرنجة، امسحي من خلال المنخل، خففي بالمرق الذي ينضج فيه اللحم، وقم بتسخينه. يتم تقديم البانادا ساخنًا، مع تزيين كل طبق بخضار البقدونس أو أسافين أو شرائح الليمون.

خضار البقدونس - 20 جم، ثوم - 5-6 فصوص، ملح حسب الرغبة، ليمون - 1 كمبيوتر، دقيق الذرة - 50 جم، رنجة - 250 جم، فلفل حسب الرغبة، بصل - 150 جم، لحم بقري - 1 كجم، دهون - 100 جم