مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بوبوفسكايا بيف ياخنيا البلغارية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم البقر

1 حصة

يُقطع اللحم البقري الدهني إلى قطع صغيرة، ويُقلى في زيت نباتي، ويُضاف البصل المملح والمفروم ناعماً، ويُقلى مرة أخرى، ثم يُسكب الدقيق ويخلط كل شيء. أدخل الفلفل المطحون الأحمر والنبيذ (أو الخل) والماء الساخن لتغطية جميع اللحوم. ملح ويوضع الفلفل الأسود مع البازلاء وأوراق الغار ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا. يتم إضافة هريس الطماطم والبصل الأخضر المفروم ناعماً والثوم المطحون والاستعداد على نار خفيفة. قبل التخلص من النار، رشي البقدونس الأخضر.

خضار البقدونس - 5 جم، بصل البصلة - 30 جم، بصل أخضر - 15 جم، ثوم - 2 جم، فلفل أحمر حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، ورق الغار حسب الرغبة، دقيق - 5 جم، بازلاء سوداء حسب الرغبة، زيت نباتي - 10 جم، لحم بقري - 200 جم، هريس طماطم - 5 جم، نبيس - 20 جم