لحم بقري مشوي

1 حصة


نظفي اللحم من الأغشية، الملح، الفلفل، اقلي من جميع الجوانب في زيت شديد التسخين، وبعد ذلك، مع إضافة القليل من الماء، ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة، ضعي اللحم حتى يكون الجزء الدهني أدناه. سقي اللحم بالعصير كل 10-15 دقيقة. أخرجي اللحم النهائي من الفرن، وانتظري 2-3 دقائق حتى «يستريح» اللحم ويقطع إلى شرائح رقيقة (2 شريحة لكل حصة)، ضعيها في طبق وقدميها مع البطاطس المطهية، الخضار المتنوعة.