مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

رستبيف الأول

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق اللحم / لحم البقر

1 حصة

يغسل الفيليه ويجفف ويبشر بالملح والفلفل والسكر ويوضع على البرد لمدة 2 ساعات. ثم تذوب الدهون، ويقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا، ويسكب المرق الساخن، ويوضع المقلاة في الفرن ويصبح اللحم جاهزًا، من وقت لآخر يتم سكبه بالمرق. اللحم البقري المشوي المبرد ملفوف بورق القصدير ويوضع في الثلاجة.

ملح حسب الرغبة، سكر حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، لحم بقري - 1 كجم، مرق - 1 كوب، دهون - 50 جرام